les acides gras essentiels soient nécessaires au bon fonctionnement du corps humain, l’organisme est incapable de les synthétiser. Ils doivent être apportés par l’alimentation ou par des compléments pour assurer la croissance et les fonctions de l’organisme.

Parmi ceux-ci figurent les acides oméga-3, également appelés acides alpha-linoléniques, et les acides oméga-6, également appelés acides linoléniques.